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上半年我国乳制品消费市场保持良好发展态势

   日期:2021-09-12     来源:中国食品报    作者:杜兆侠    浏览:21    
核心提示:据日前发布的“经济日报—伊利集团消费趋势上半年报告(乳制品)” 显示,上半年,我国乳制品消费市场保持良好发展态势,液态乳品和成人奶粉消费持续增长。
据日前发布的“经济日报—伊利集团消费趋势上半年报告(乳制品)” 显示,上半年,我国乳制品消费市场保持良好发展态势,液态乳品和成人奶粉消费持续增长。

  上半年,乳品消费市场恢复态势进一步巩固。在“五一”、端午假期消费回升等因素带动下,液态乳品消费需求稳步释放,自购买和礼赠渠道消费均明显增长;成人奶粉实现较快增长。液态乳品线上渠道持续快速增长,成人奶粉实体店铺经营向好。

  液态乳品方面,平均单价、购买者家户数和购买频次均有所提升。报告显示,液态乳品的购买人群规模扩大了2.9%,户均购买量增长1.1%。购买频次和渗透率均有提升,同比增长率分别为1.3%和0.1%;单次购买量有轻微下降。其他主要指标都有较好表现。

  从品类来看,上半年常温液态乳品消费增长态势明显,平均单价和购买频次的提升是常温乳品增长的主要驱动力。数据显示,截至今年6月18日,常温乳品销售额同比增长12.1%,高于液态乳品整体水平;销售量同比增长7.8%,平均单价同比增长4%。具体来看,影响销售量的因素中,户均购买量实现4.3%的增长,购买者家户数实现3.3%的增长。购买频次和渗透率均有所提升,同比增长率分别为4.4%和0.4%;单次购买量有轻微下降。

  低温乳品销售量、销售额整体出现下滑。数据显示,低温乳品平均单价和购买者家户数有所增长,但是由于购买频次和单次购买量下降,导致低温乳品销售下滑。

  此外,成人奶粉实现较好增长。数据显示,成人奶粉销售额同比增长14.1%,高于液态乳品销售额增长率,其中销售量同比增长15.2%户均购买量同比增长2.2%,购买者家户数同比增长率为12.7%。渗透率是拉动成人奶粉增长的主要因素,其他指标也有所提升。

  从获取渠道来看,液态乳品的自购买和礼赠渠道均有不同程度增长,自购买的增长主要由平均价格拉动,礼赠渠道各主要指标均有增长。渠道销售比例有所变化,自购买渠道占比下降82.6%,礼赠渠道整体占比较去年同期有所提升。

  从市场类别来看,液态乳品以下线城市为主,超60%的销售额来自下线城市。其中,常温乳品在下沉市场增速较快、低温乳品各城市级别差距不明显。

  成人奶粉在下线城市销售额增速更快。在各线级城市中增长幅度大,其次为县级市及县城、省会城市和北上广深。

  同时,网购渠道销售额持续增长。大卖场和超市对液态乳品的重要性下滑明显,但占比仍超50%,网购渠道重要性连续3年有明显增长。

  成人奶粉的消费渠道中,大型实体店销售额增速表现更好。同期,网购渠道销售额占比为24.7%,是成人奶粉销售额中占比大的渠道,约占成人奶粉销售份额的1/4,其销售额同比增长率为14.8%。大卖场和大超市销售额占比分别为20.5%和18.7%,销售额增速分别为7.4%和15.4%。

  另外,高端和基础产品销售增速加快。常温乳品基础产品、中端产品和高端产品销售额均有所增长,其中基础产品和高端产品增速较中端产品更快,高端产品渗透率较高。

  液态乳品中,国产产品销售额占比大且增速较快。截至今年6月18日,国产液态乳品在液态乳品销售额中占比96.4%,而进口液态乳品仅为3.6%。同时,国产液态乳品销售额增速显著大于进口液态乳品,分别为7.9%和0.8%。

  成人奶粉以全家奶粉和中老年奶粉为主,进口程度相对液态乳品较高,但今年上半年进口奶粉较去年同期小幅萎缩。截至今年6月18日的过去24周,国产成人奶粉在成人奶粉销售额中占比69.3%,而进口成人奶粉为30.7%。同时,国产成人奶粉的销售额增速显著高于进口成人奶粉。

  调查结果表明,国产乳品迎来发展机遇。首先,随着我国全面推进乡村振兴,大力发展县域经济,小镇居民的生活水平显著提升,县城以及乡镇市场的乳品消费前景广阔,同时高端产品品类渗透率不断增强。因此乳品企业应重视县域市场的消费需求,同时顺应消费升级趋势,推动液态奶以及奶粉业务向高端化、差异化方向发展。

另外,消费者对国产乳品信心逐步恢复,国产乳品发展的行业性机遇不断凸显。国产乳品企业应抓住“国潮”崛起机遇,不断提升产品质量,同时加大细分市场产品研发与创新。
 
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